USA: +1-949-916-2347   |    India: (+91) 99035-85577 | info@calcuttaweb.com

কেশরি প্রণ বিরিয়ানি
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • বাসমতি চাল ২ কাপ
  • চিংড়ি মাছ ২০ টা
  • দই ১ কাপ (ফেটানো)
  • কাঁচালংকা বাটা ১ চামচ
  • আদাবাটা ২ চামচ
  • রসুনবাটা ১ চামচ
  • গোটা গোলমরিচ ৬ টা
  • সবুজ এলাচ ৩ টে
  • কালো এলাচ ২ টো
  • দারচিনি ২ টো (এক ইঞ্চি সাইজের)
  • ফিস স্টক ২ কাপ
  • হলুদগুঁড়ো ১০ চামচ
  • লংকাগুঁড়ো ১ চামচ
  • গরমমশলা ২ চামচ
  • কেশর ১ চিমটে
  • লেবুর রস ১ চামচ
  • ধনেপাতা কুচানো ১/৪ আঁটি
  • পুদিনা পাতা ৩-৪ টে
Instructions
  1. ৪ কাপ জলে চাল আধঘন্টার মতন ভিজিয়ে রাখুন। জল ছেঁকে নিয়ে আলাদা করে রাখুন। একটা বাটিতে দই , অর্ধেক আদাবাটা, অর্ধেক রসুনবাটা, অর্ধেক কাঁচা লংকা বাটা ভালো করে মেশান। এই মিশ্রণে চিংড়ি মাছ ম্যারিনেট করে নিন।